千奈の庄内らいふ

単身赴任中のだんなさんは、月曜の朝に山形に向かいます。
その時に持たせるポテトサラダ。だんなさんのリクエストです。
じゃがいもとミックスベジタブル。彼の注文で、塩コショウ、カレー粉とマヨネーズで味付け。（何回かに一度はカレー粉ナシで塩コショウとマヨだけ）
これを持っていって（持って行く時は発泡スチロールの容器に入れていたまないようにしてます）冷蔵庫か冷凍庫に入れているのか、とにかく小出しにして毎朝食パンにはさんで食べているそーです。

それで日曜の夜は毎週これを作ることになっています。今日はカレー味。
今日のはとろとろにとけちゃうじゃがいもでした(^_^;)

本当はもっといろいろ作ったものを冷凍とかして持たせてあげたいんだけど、社宅アパートの冷蔵庫が昔風の2ドアで、上段の冷凍庫はいくら霜取りをしても霜がびっしりつくし、なんだかちゃんと冷凍されたままになるか不安だということで（爆）、とりあえずだんなさんは朝食のポテサラ以外はお惣菜で日々の食事をしのいでいるようです。