☆なすとトマトのカレー☆

毎年のことですが、この時期、親戚からたくさんのなすをいただきます♪
なす好きにはたまりませんが…実はわが家でなすを好んで食べるのは大人だけ。平日はだんなさんが家にいないので、なすの消費にはなかなか困るのです。

数日前は麻婆なす。
昨日は揚げびたし。
そして今日は冷蔵庫にそろそろヤバそうな完熟トマトがあったので(^_^;) なすとトマトのカレーにしました。ひき肉もたっぷり☆
何も見ないでテキトーなレシピで作ったけれど、思ったよりおいしくできて嬉しかった
いつものことだけど…だんなさんにも食べさせたかったなぁ…。